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作者:佚名     时间:2018-06-02     浏览:586    

牛蛙简介


别名:喧蛙、食用蛙


热量:81大卡(100克可食部分)


分类:肉类,其它肉类


适宜人群:一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

牛蛙图片,牛蛙菜谱


越食-辣炒牛蛙


主料:生抽,料酒,鲜榨姜汁,青红朝天椒,青椒4颗,葱、蒜、干红辣椒,去皮牛蛙,老抽,盐,糖



麻辣牛蛙


主料:牛蛙



他们说吃完会跳起来,呱


主料:牛蛙,二青条,红小米椒,姜



成都泡椒牛蛙


主料:青花椒,湿淀粉,蒜头,小米辣,芹菜,莴笋,泡辣椒,泡仔姜,牛蛙,豆瓣酱



牛蛙百科

牛蛙的介绍


蛙科,独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙体大粗壮,成蛙体长20厘米,重达1千克。皮肤粗糙,体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮。牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,特别是蛙腿在国际市场很畅销,牛蛙除供人们食用外,蛙皮可制革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。

牛蛙的功效与作用


牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效,有利于病人的康复。

牛蛙的营养价值


牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。


另外,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A,尤其是水解蛋白质的A类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙饮食

牛蛙不能和什么一起吃?


牛蛙的相克食物:柠檬


牛蛙+柠檬: 造成消化不良

牛蛙和什么一起吃好?


牛蛙的搭配食物:

 
喜 欢

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