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作者:     时间:2018-09-02     浏览:4972    


俗话说:人有千万种,食有百般味。每种食物各有不同,人们的口味也变化无穷,所以,很多人就会对某些食物有偏爱、有厌恶。其中有5种蔬菜,是大家口中不被“宠爱”的角色,殊不知,这些蔬菜却有着极高的营养价值。




1、茄子




医生眼中最健康的5种蔬菜 第5个你肯定不爱吃


明代李时珍在《本草纲目》一书中记载,茄子治寒热,五脏劳,治温疾。茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。能增强毛细血管的弹性,预防动脉硬化等疾病;可以抑制消化道肿瘤细胞的生成和扩散。




做法:茄子喜油,可以多加入点油,务必放葱花,与豆角等时令蔬菜一起炒制即可。另外,喜欢清淡的也可以将茄子煮熟放凉后,加入蒜末调制食用。




2、大蒜




大蒜在中国的食用拥有悠久的历史,也是很多人的最爱,当然不喜欢它的人似乎更多。大蒜的主要成分是大蒜素,这是一种植物化合物,提供大蒜的各种健康益处。经研究表明,大蒜可以调节血糖,促进心脏健康;而且大蒜可能有助于降低血液中的甘油三酯水平,并可能产生抗癌效果。




做法:大蒜的食用,北方一般会在各种凉菜调制时候食用,还可以作为烧烤的方式。这两种形式,生食或者熟食,你自己选择。最流行的还能做成腊八蒜,在吃饺子的时候来几个,简直不能再美味了~~~




3.芦笋




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中国是世界上芦笋产量最多的国家。说起叶酸,很多女性朋友都很熟悉的吧?它是怀孕期间最需要补充的营养元素之一。芦笋富含叶酸,只需要270克就能提供你每天所需的全部叶酸。另外,芦笋富含大量的硒、维生素K、维生素b1和核黄素,对于肝脏具有保护作用。




做法:芦笋味道干净单纯、可以直接清炒,白灼,或者开水烫过后凉拌。




4.芹菜




芹菜,味道有股怪,也很多人都说它有一种中药的味道。芹菜中富含纤维,对于消化系统疾病尤其是缓解便秘是极好的;另外还可以预防肥胖,是减肥者的最食品之一;同时,可以防癌抗癌,同时它还具有利尿消肿、降血压、养血补虚的作用,对人体的健康有很大的好处。




做法:北方人,可以用芹菜来做饺子,芹菜喜油,务必多放油,否则口感很差。南方人,可以做成海米西芹,或者百合炒芹菜,都是利咽利肺的佳品。




5.苦瓜




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酸甜苦辣咸,人生的五味,估计最多的人是不喜欢苦的。而恰恰有一种健康蔬菜就是苦的。没错,它就是苦瓜。苦瓜味道虽然苦,但是可以健脾开胃,清热去暑,明目止痢,凉血解毒的作用。尤其是对于那些食欲不是很好的人,强迫自己吃点苦瓜,能刺激味蕾、增进食欲。




做法:苦瓜可以切片后晒干,泡水喝,但是小编尝试过,相当苦啊。所以,我建议可以清炒苦瓜或者凉拌苦瓜,加一点醋和糖,在炎炎下热吃一道,感觉还是很爽口的。



 
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